Zunächst in der Nähe des Stadtzentrums angesiedelt, nutzten Luigi und sein Sohn Peter die staatlichen Anreize, um in den 1960er Jahren an den heutigen Standort in Cowley zu ziehen, wo das Unternehmen gegründet wurde. Auf dem heutigen Gelände befand sich damals eine Fabrik zur Herstellung von Terrazzoplatten und die operative Basis für die Installationssparte des Unternehmens, die mit Arbeiten an Hochschulen, Autohäusern, Krankenhäusern und Wohnprojekten florierte: In Anerkennung der Entwicklung der italienischen Keramik- und Feinsteinzeugfliesenherstellung arbeitete Peter an der Entwicklung eines Großhandels für lokale Händler, der bald die Terrazzoproduktion vollständig ablöste. Minoli knüpft langjährige Beziehungen zu einigen der weltweit führenden Hersteller wie Atlas Concorde und kann behaupten, einer der ursprünglichen, echten Vertriebspartner auf dem britischen Markt zu sein. Das Unternehmen Minoli, das heute von Peters Sohn Jonathon geführt wird, expandiert weiter, aber sehr organisch mit der Fertigstellung des neuen Hochregallagers und des Showrooms im Herbst 1996 und einer weiteren, viel größeren Entwicklung in den Jahren 2002 und 2003, die weitaus mehr Lager-, Marketing- und Verwaltungsflächen schafft. In seinem jetzigen Zustand umfasst Minolis beeindruckende, speziell errichtete Hauptverwaltung und Distributionszentrum rund 5.000 ft2 Ausstellungsfläche und 31.000 ft2 Lagerfläche.