Aunque inicialmente se establecieron cerca del centro de la ciudad, Luigi y su hijo Peter aprovecharon los incentivos del gobierno para trasladarse a su ubicación actual en Cowley durante la década de 1960, donde la empresa se constituyó por primera vez. En el emplazamiento actual había en su momento una fábrica de terrazo y la base operativa del departamento de instalación de la empresa, que prosperó gracias al trabajo en centros educativos, exposiciones de vehículos, hospitales y proyectos domésticos. Al darse cuenta del auge de la industria italiana de la cerámica y el gres porcelánico, Peter desarrolló un negocio de venta al por mayor dirigido a los comerciantes locales que pronto sustituyó por completo la fabricación de terrazo. Minoli, que ha forjado relaciones duraderas con algunos fabricantes destacados como Atlas Concorde, puede considerarse uno de los distribuidores originales y genuinos del mercado del Reino Unido. En la actualidad y bajo la dirección de Jonathon, hijo de Peter, Minoli ha continuado expandiéndose, pero de manera mucho más orgánica con la finalización del nuevo almacén automático y la zona de exposición en otoño de 1996, seguido de un desarrollo mucho mayor en 2002 y 2003 con la creación de bastante más espacio para almacenamiento, marketing y administración. En la actualidad, la impresionante sede y centro logístico de Minoli, que fue construida de forma expresa, comprende 464,51 m2 de espacio de exposición y 2879,9 m2 de almacén.